O preço do tomate, um dos alimentos mais consumidos em lares e restaurantes, atingiu níveis alarmantes nos últimos 12 meses, deixando consumidores em busca de alternativas. Especialistas apontam que o aumento significativo está relacionado às variações climáticas e à natureza perecível do produto.
Ana Georgina Santos, supervisora técnica do Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese), destacou que, entre as 17 capitais onde o levantamento nacional da cesta básica é realizado, houve um aumento médio de 9,24% nos custos da cesta básica no último ano. O tomate liderou o aumento, com um surpreendente aumento de 22,40%, seguido pelo café, com pouco mais de 4%.
De acordo com Santos, o comportamento dos preços do tomate ao longo de 2024 é principalmente influenciado pela questão climática. A perecibilidade do produto torna difícil armazenar estoques, tornando-o extremamente sensível a flutuações na oferta. Seja pela abundância ou pela escassez, essas variações afetam rapidamente os preços do produto.
Lorana Dias, uma consumidora preocupada com o aumento dos preços, lamenta a dificuldade de substituir o tomate por outros alimentos. “O tomate é insubstituível em muitos pratos. Podemos variar entre outros vegetais, mas o tomate é essencial em nossa alimentação”, afirma.
A situação se agrava com o aumento de preços de outros produtos básicos, como a cebola, que teve um aumento ainda maior, de 70%. Essa realidade pressiona os consumidores, que buscam maneiras de economizar sem comprometer a qualidade de sua alimentação.
Diante desse cenário, fica claro que o desafio de lidar com o aumento dos preços dos alimentos básicos é uma preocupação generalizada. Enquanto os consumidores buscam alternativas viáveis, especialistas alertam que a instabilidade climática pode continuar impactando os preços dos alimentos no futuro próximo.
Jornalista, formada pela Faculdade de Tecnologia e Ciências – FTC, em Salvador- BA, pesquisa e produz conteúdos para web e redes sociais. No Vixe Bahia, trabalha na pesquisa e criação de artigos e noticias sobre Salvador, região metropolitana, interior da Bahia, dentre outros assuntos relacionados.
